原材料要新鲜
原材料新鲜不仅决定了蒸菜的品质、营养、口感、气味，更关系到人体的健康，因此蒸菜选材时要注意选择新鲜、无病害的食材。
控制水量
将蒸盘或蒸架放入蒸锅时，水的添加量以蒸架下0.5~1厘米为标准，水不要碰到菜肴底盘，要留出足够的空间让蒸汽循环。蒸约10分钟后，检查水是否不足或变少等。
分层摆放
汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面；淡色菜放在上面，深色菜放在下面；不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
蒸菜，安全常识必须要牢记
作者：zxw 发布时间：2021/12/7 9:51:03 浏览量：5
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聊天室23074评论消息
评论消息数：2
peng874402528：
大家好，来聊聊吧！
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