剁椒腐竹蒸娃娃菜
[插图] 时间：10分钟[插图] 蒸制方法：清蒸
蒸蔬菜—蔬菜宜鲜嫩
主料
娃娃菜300克，水发腐竹80克，剁椒40克。
调料
蒜末、葱花、白糖、生抽、植物油各适量。
做法
1.将洗好的娃娃菜切成条；腐竹洗净，切段。
2.往锅中注水烧开，倒入娃娃菜，焯煮片刻至断生后取出，摆放在盘内，放上腐竹。
3.热锅注油烧热，倒入蒜末、剁椒，翻炒爆香，加白糖炒匀，浇在娃娃菜上。
4.蒸锅上火烧开，放入娃娃菜，大火蒸10分钟至入味后取出，撒葱花，淋生抽即可。
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小贴士
注意区别假冒娃娃菜。真娃娃菜颜色微黄，帮薄，有细褶。
