您好,欢迎光临投文赚赚网,记得收藏投文赚赚网哦!
注册     登陆
       在投文赚赚网上可发布视频、音频、图像、文章、文件、小说等不同种类的作品赚钱!只要有访客来访,就可能赚到钱哦!
投文赚赚
客服:
点击这里给我发消息
客服:点击这里给我发消息
千层酥皮制作方法
作者:zxw    发布时间:2020/10/3 8:37:06    浏览量:50

在基础面团中包入擀成薄片的黄油,并且一再重复“擀薄-折叠”的过程,最终就会形成薄面团和薄黄油层层叠叠摞起来的特殊效果,这就叫千层酥皮。

当千层酥皮在高温下烤制时,黄油中的水分会蒸发,形成蒸汽顶开面皮,而油脂会让面皮变得又香又酥脆,最后就会变成无数个薄脆面片摞在一起的效果,一口咬下去酥脆可口,满嘴留香。

千层酥皮通常出现在葡式蛋挞的挞皮中或酥皮蘑菇汤上,拿破仑蛋糕的酥皮也是它。市面上可以购买到的蛋挞皮,也是千层酥皮的一种。

中式酥皮与千层酥皮有点类似,中式酥皮是由基础面团(水油皮)包裹猪油面团(油酥皮),再经过擀薄、折叠形成。中式酥皮相对于千层酥皮来说要简单一些,因为千层酥皮要在特定的温度下保持黄油的性状才能做到充分擀开,而中式酥皮中的油酥因为含有面粉,状态稳定,难度降低不少。中式酥皮通常出现在中式糕点中,如鲜花饼、蛋黄酥、鲜肉月饼等。

注:这篇文章已获得了0个赞。
点击此处点赞
注:您的支持将使我们做得更好。
使用支付宝扫码付款打赏。
二维码
注:将此网页的网址复制、粘贴到QQ空间、腾讯朋友圈、新浪博客、百度贴吧等社交平台,可以分享这篇文章,也可使用浏览器的分享功能分享文章,若浏览器无分享功能,可更换浏览器。可通过“百度一下”了解如何使用浏览器分享文章。
看了文章后,是否觉得有需要购买的商品啊?在下面的商品搜索输入框中输入需要购买的商品的关键词,然后点击“搜索”按钮,即可搜索到您想购买的商品哦!
聊天室6260评论消息 评论消息数:0
作者拥有文章版权
侵权必究
文章的侵权责任,由作者本人承担
联系QQ:874402528
蜀ICP备20005130号
m站首页
祭祀网-网上墓园资中特产